数不清道不明的盐神

传说黄帝之臣宿沙氏发明了煮海之法，所以海盐产区都奉他为制盐始祖神。据宋代罗泌的《路史》说：“今安邑（山西夏县）东南十里有盐宗庙，……宿沙氏煮盐之神，谓之盐宗。”这表明宿沙氏不仅作为古代盐业的行业神被崇拜，而且还建有奉祭的庙宇。

在中国古代，作为盐神被崇拜的，远不只宿沙氏一人。据粗略查考，古代作为盐神的崇拜偶像多达30多位。古代盐业出现如此庞大的盐神群体，与广大产盐区不同的史地背景很有关系。江苏泰州和扬州建有盐宗庙，奉祀的是管仲神位，管仲为春秋齐相，曾设煮盐官发展海盐生产。河南一带供奉葛洪为盐神，葛洪（284-363）为西晋药学家，晚年精研炼丹术。奉葛洪为盐神，也许是因为煎煮与晒盐同炼丹有些相通之处。在四川自贡井盐产区，盐工奉炎帝为行业神。传说炎帝是位火神，煎制井盐要动火，所以炎帝也就成了一位盐神了。井盐产区也有地方供奉李冰、关羽为行业神。李冰是史志记载最早开凿盐井的人，又是都江堰水利工程的开创者，川人祀其为川主。关羽同盐业虽没关系，但因是陕西盐商的乡土神，取其忠义盖世，所以也被奉之为神。

令人奇怪的是，古代酱园业曾以蔡邕为祖师，明清时期也有以颜真卿为行神的。蔡邕（133-192）为东汉文学家。颜真卿（709-785）是唐代书法家，封鲁郡公，史称颜鲁公。蔡邕因谐音“菜佣”，颜鲁音转为“盐卤”，两个人也就不明不白地和酱园业拉扯在一起了。更有甚者，还有将汉高祖刘邦推为行神的，因其善于“将将”。“将将”的谐音就成“酱酱”了。

是啊，在我们的胸中，总是存有一颗感戴之心。不论是造盐还是造酱，那都是美味。对于与这制造美味有关的人，我们怎么会不感戴于心呢！我们真诚感戴那些曾经为人类带来福祉的人，虔诚奉祀他们的偶像，也许是感戴他们最好的方式。